Quảng Bình – dải đất miền trung hẹp nhất đất nước, núi và biển kề sát nhau. Quảng Bình được thiên nhiên ban cho kỳ quan Phong Nha đệ nhất động. Lượng khách du lịch cả trong nước và quốc tế đến với Quảng Bình ngày càng nhiều. Quảng Bình có đặc sản gì? Khi du khách đến du lịch Quảng Bình, có thể mua gì về làm quà? Phong Nha OpenTour xin giới thiệu với du khách một số đặc sản Quảng Bình.
Khoai deo – Đặc trưng của Quảng Bình
Chắc hẳn nhiều người đã quen với câu nói đùa “Quảng Bình khoai khoai toàn khoai”. Tới Quảng Bình, ai cũng phải mua một bịch khoai deo về làm quà. Khoai deo được làm từ khoai lang, luộc lên rồi cắt lát rồi phơi khô. Ăn một lần là nhớ mãi không quên. Vị khoai lang ngọt lịm tan chảy từ từ trong miệng, cảm giác thật thích thú. Mùa đông trời se lạnh mà ăn khoai deo rồi làm ly trà nóng thì còn gì bằng.
Tỏi tía Quảng Minh
Tỏi tía được trồng ở vùng đất Quảng Minh, thị xã Ba đồn, huyền Quảng Trạch từ 70 năm nay. Giống tỏi có màu tím nhạt, chứ không trắng tinh như ở vùng đất cát Phan Rang hay Lý Sơn. Tỏi ở đây củ chắc, có mùi thơm và vị cay nồng đặc trưng, có chất lượng và giá trị cao.
Vụ mùa 2017-2018, Sở Nông nghiệp Quảng Bình phối hợp với UBND thị xã Ba Đồn đã triển khai đề án xây dựng thương hiệu tỏi Ba Đồn. Mô hình có khoảng 213 hộ tham gia với diện tích tỏi trên 18,5 ha, tập trung chủ yếu tại xã Quảng Minh (trên 14 ha).
Bánh bột lọc hương vị quê hương
Nhắc đến ẩm thực Quảng Bình sẽ chả ai quên món bánh bột lọc. Đấy là một món ăn dân dã và bình dị. Món bánh này được bán ở khắp nơi trong tỉnh thành. Từ những nhà hàng sang trọng đến những cô bán hàng rong, món bánh này đều có trong thực đơn.
Bánh bột lọc có sự dai dai của bột sắn, cắn sâu bên trong có lớp béo ngậy của thịt, tôm, sự giòn giòn của măng và mọc nhĩ. Quyện thêm một chút thơm nòng của nước mắm, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Mật ong, món quà từ rừng xanh Quảng Bình
Quảng Bình là tỉnh đứng thứ hai cả nước về mật độ che phủ rừng tự nhiên (67%). Đây là điều kiện tốt để loài ong lấy mật từ các loài hoa tự nhiên. Mật ong có hai loại, mật ong rừng tự nhiên và mật ong nuôi. Mật ong tự nhiêu số lượng ít, giá thành cao và khó mua. Trong khi đó, mật ong nuôi giá mềm hơn và chất lượng cũng rất tốt.
Mực khô, món quà của biển Quảng Bình
Là loài hải sản được đánh bắt từ vùng biển của Quảng Bình. Mực ở đây có thân dày, được phơi khô, khi nướng lên có vị dẻo và ngọt đậm đà, rất ngon. Mực khô Quảng Bình
Nên nướng mực trên lửa liu riu, mực đã chín có màu vàng, có mùi thơm ngọt tự nhiên. Mực được nướng bằng cồn là ngon nhất, chấm với tương ớt, thưởng thức vị cay nồng, ngọt lịm, còn gì bằng!
Để chọn được mực khô ngon, các bạn nên chọn mực còn lớp phấn trắng phủ lên thân, ấn tay vào không bị dính tay, không thấy có độ ẩm. Mực có mùi thơm tự nhiên, màu hồng vừa phải, tươi tắn, phần đầu và thân còn dính liền với nhau. Nên chọn con vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng là ngon nhất.
Ngoài mực khô còn có mực một nắng, một dạng mực khô đặc biệt. Đúng như tên gọi của nó, người ta chỉ phơi nó qua một nắng mà thôi. Do đó nên phơi ở nơi nhiều ánh nắng, nắng to để có được mực ngon hơn. Mực một nắng có nhiều lựa chọn hơn để chế biến như: nướng, chiên, xào.
Địa chỉ mua mực khô và mực một nắng Quảng Bình:
Các chợ của Quảng Bình, đặc biệt là tại các chợ của những vùng ven biển như: chợ Đồng Hới, chợ Hoàn Lão, chợ Cảnh Dương, chợ Thanh Khê…
Cửa hàng hải sản Hải Hà đường Linh Giang, Tp Đồng Hới
Cửa hàng hải sản khô Lâm Nhung: Đường Hương Giang, TP. Đồng Hới (ngay chợ Đồng Hới).
Cửa hàng hải sản Ngõ 75 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới, Quảng Bình
Rượu Võ Xá, say hương men nồng rượu quê Quảng Bình
Được sản xuất từ phương pháp thủ công cổ truyền từ hàng trăm năm nay của làng Võ Xá, thuộc huyện Quảng Ninh.
Rượu được chiết xuất từ gạo quê với dòng nước tinh khiết của Động Cát Trắng. Công thức lên men độc đáo cho ra thành phẩm rượu đậm đà, thơm nồng.
Rượu Võ Xá là nét văn hóa ẩm thực của Quảng Bình, nhưng cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Rượu nguyên chất làm từ gạo nếp hẳn sẽ say đắm lòng người.
Nước mắm Bảo Ninh, đậm đà bữa ăn gia đình
Bảo Ninh thuộc thành phố Đồng Hới với nghề làm nước mắm có từ lâu đời. Được làm bằng phương pháp truyền thống, nước mắm Bảo Ninh, nhất là loại nước mắm được làm từ cá nục nu thơm ngon nổi tiếng. Đây là loại nước mắm đã được xuất đi khắp nơi từ đầu những năm của thế kỷ XX.
Cá nục nu là loại cá nhỏ như ngón tay, toàn thân là thớ thịt mạc mềm. Lúc làm nước mắm, chỉ trộn với muối thôi là đã thấy rỉ nước huyết hồng ra ngập cả cá. Loại nước mắm này vừa thơm, vừa ngọt, màu sánh như màu mật ong thượng hạng vậy. Trong dân gian đã có câu:
” Nguyên chất nước mắm nục nu
Dầu lạc nguyên chất, sản phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe
Những năm gần đây, xu hướng người tiêu dùng quay lại với dòng sản phẩm hữu cơ ngày càng nhiều. Dầu lạc (đậu phộng) Quảng Bình là một trong những loài dầu ăn hữu cơ rất tốt cho sức khỏe. Lượng dùng trong chế biến thực phẩm chỉ bằng 1/3 so với các sản phẩm thông thường.
Sản phẩm dầu lạc được làm từ 100% hạt lạc từ nguồn nguyên liệu có sẵn tại địa phương. Lạc được trồng theo mô hình lạc sạch từ phân bón, giống, được ép nguyên chất. Đặc biệt không sử dụng chất làm màu, phụ gia. Sản xuất theo quy trình sản xuất dầu nghiêm ngặt, bảo đảm an toàn, chất lượng.
Sâm Bố Chính, loại sâm tiến vua- niềm tự hào của người dân Quảng Bình
Sâm Bố Chính là một trong những sản vật quý được người xưa dùng để tiến vua. Đặc sản này đã có ở Quảng Bình – mảnh đất có thời tiết khắc nghiệt, khoảng 300 năm. Dược tính của sâm được đánh giá rất cao, không thua gì so với sâm Hàn Quốc.
Sâm Bố Chính được sử dụng trong điều trị các bệnh suy nhược cơ thể. Theo đông y sâm này có tác dụng chữa các bệnh như cảm cúm, rối loạn tiêu hóa, tinh thần bất an, cải thiện sức khỏe, tăng sức dẻo dai.
Sâm có vị ngọt mát, tính bình, có chất nhầy rất tốt cho trẻ em gầy gò chậm lớn. Ngoài ra, giúp ngăn chặn các tác nhân gây ra sốt và ho dai dẳng, viêm họng, viêm phế quản, đau lưng, đau mình, hoa mắt, chóng mặt. Ngày dùng 10-20g dạng thuốc sắc, bột hoặc rượu uống. Sâm có hàm lượng Omega cao, và trị chứng mất ngủ rất tốt.
Sâm Bố Chính còn được sử dụng như một thực phẩm chế biến món ăn hằng ngày. Từ sâm Bố Chính tươi, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng như: gà hầm sâm, cháo bò hầm sâm, chân giò hầm sâm, sườn non hầm Sâm, chè Sâm Bố Chính long nhãn… Đây thực sự là món quà ý nghĩa nếu có dịp đến Quảng Bình du lịch.
Bánh tráng Tân An- giản dị mà ấm áp món quà quê
Tân An là vùng đất ven sông Gianh, thuộc xã Quảng Thanh, huyện Quảng Trạch. Sản phẩm bánh tráng Tân An đã có lịch sử trên 100 năm. Gạo làm bánh được chọn từ các loại gạo ngon, ngâm kỹ với nước lạnh từ 3-4 giờ. Sau đó đãi sạch, nghiền thành bột, trộn tiếp với mè đã được xát vỏ. Khi làm xong, người ta đem phơi bánh trên những chiếc phên đan bằng tre, tạo ra khung cảnh rất đặc biệt.
Bánh Tân An thơm ngọt, giá cả phải chăng nên rất được lòng người tiêu dùng. Bánh có ba loại, bánh mè xát dày, bánh mè xát đường và loại mỏng để cuốn chả nem.
Mắm ruốc Quảng Bình – cho bữa ăn thêm đậm vị
Ruốc là loại sinh vật của biển, nhỏ và mềm hơn tép, có màu nâu đỏ. Con ruốc là đặc sản mà du khách có thể làm quà khi đến Quảng Bình du lịch, bởi món này không dễ mua ở địa phương khác.
Vùng cửa biển Nhật Lệ thuộc thành phố Đồng Hới, mùa ruốc tháng 6 rất ngon. Ruốc này làm mắm sẽ cho chất lượng tốt nhất.
Con ruốc tươi đem luộc, nấu canh lá khoai, khoai môn rất ngon ngọt. Mắm ruốc đặc sệt, rất thơm, đem trộn chung với các gia vị: tỏi, ớt, chanh, đường, đảm bảo bạn sẽ có bữa cơm cực kỳ ngon miệng.
Phong Nha Opentour xin gợi ý một số địa chỉ du khách có thể mua Quảng Bình làm quà:
Các chợ trên địa bàn tỉnh Quảng Bình: chợ Đồng Hới, Chợ Ga Nam Lý, Chợ Ba Đồn, Chợ Hoàn Lão (Bố Trạch), Chợ Cảnh Dương, Chợ Võ Xá (Quảng Ninh) …
Siêu thị Đặc Sản Quảng Bình- Rose City: 103 đường Trương Pháp, TP Đồng Hới.
Siêu thị Đặc Sản Miền Trung- Xứ Quảng: 185 Trương Pháp, TP Đồng Hới.
Siêu thị đặc sản 24h, địa chỉ: Quốc lộ 1A Bố Trạch đường tránh thành phố.
Siêu thị Coopmart Quảng Bình: đường 23 Tháng 8, TP. Đồng Hới.
Cửa hàng thực phẩm sạch Đông Dương 297 Trần Hưng Đạo, TP. Đồng Hới.
Cửa hàng thực phẩm sạch An Nông 63 Lý Thường Kiệt hay 97 Trần Hưng Đạo, Tp Đồng Hới.
Cửa hàng Sâm Bố Chính 19 Lý Thường Kiệt, Đồng An, Đồng Hới, Quảng Bình.